Ceremoniální Matcha čaj

Bio Ceremoniální Matcha Čaj je nejvyšší třídou matchy, která se běžně používá při japonských čajových obřadech. Vyrábí se výhradně z nejmladších a nejjemnějších lístků čajovníku, které se ručně sbírají, šetrně napařují a následně melou na jemný prášek pomocí žulových kamenů.

Díky pečlivému zastínění rostlin před sklizní získává matcha svůj intenzivně zelený odstín a vysoký obsah chlorofylu, kofeinu a l-theaninu, které přispívají k energizujícímu, ale zároveň uklidňujícímu účinku.

Chuť, která inspiruje

Tento čaj má jemný a harmonický chuťový profil s mírně nasládlou dochutí a nulovou hořkostí. Ideální k pití samotný, bez přísad – pouze vyšlehaný s horkou vodou do jemné pěny. Neobsahuje žádné přídavné látky, barviva ani konzervanty.

Kromě tradičního čajového rituálu lze matchu využít i kreativně – skvěle se hodí do matcha latté, smoothie, koktejlů nebo i jako přísada do koláčů, muffinů či dezertů. Dodá nápojům a pokrmům nejen výjimečnou chuť, ale i zelený nádech a dávku antioxidantů.

Účinky a benefity

• Zvyšuje soustředění díky l-theaninu a kofeinu.
• Podporuje přirozenou energii bez náhlých výkyvů.
• Poskytuje tělu silnou dávku antioxidantů (EGCG).
• Pomáhá při detoxikaci organismu.
• Podporuje duševní pohodu a relaxaci.

Jak připravit japonský čaj Matcha?

• Nasypte Matcha prášek (1 lžička, cca 2 g) do čajové misky (čawan).
• Zalijte vodou ohřátou na max. 70 °C (cca 70 ml).
• Šlehejte intenzivně bambusovou metličkou (časen), pohybem ve tvaru písmene „M“.
• Šlehejte, dokud nevznikne jemná pěna.

Existují dvě hlavní varianty přípravy:

• Usuča (jemná varianta): 2 g čaje na 70 ml vody, vyšlehaný do pěny.
• Koiča (silnější varianta): 4 g čaje na 40 ml vody, hustší konzistence.

Matcha se tradičně pije přímo z misky čawan, ve které byla vyšlehaná. Tento způsob podporuje rituální prožitek a umožňuje plně vychutnat chuť, barvu i texturu čaje.

Pro přípravu kvalitní matchy je ideální používat buď přírodní pramenitou vodu, nebo běžnou kohoutkovou vodu filtrovanou pomocí aktivního uhlí Binchio. Čistá voda bez chlóru, nežádoucích látek a pachutí výrazně zlepšuje chuťový profil a pěnivost matchy. lze ji připravit i ve studené vodě – stačí ji protřepat v šejkru.

Doporučené denní dávkování

U dospělých je doporučená denní dávka 4–6 g čaju Matcha. Těhotné ženy, kojící matky a děti by měly konzumaci omezit na max. 2 g denně.